Biscuit cévenol

• Préparation 15’ – cuisson 50 mn
• 200 g de farine de blé – 50 g de farine de châtaigne
• 250 g de sucre
• 125 g de beurre
• 4 œufs
• 1 dl de lait
• 1 sachet levure alsacienne
• 1 sachet de sucre vanillé
• Sel

Travailler dans une terrine, avec un batteur à vitesse lente, le lait, le sucre, le sel, ajouter les œufs entiers, la levure, le sucre vanillé, et ensuite alternativement une cuillérée de farine, une cuillérée de beurre amolli, jusqu’à épuisement Cuire à four moyen (160°) pendant environ 50 mn